干燥设备处理的物料难以计数，除各种物料的理化性质及产品的要求不同外，干燥过程物料的热物理性质及加热过程中对干燥系统设备的材料要求更是设计者着重考虑的问题，本文就干燥设备的用材问题提出一些方法，供设计者参考。

物料的理化特性：形态、含水量、含水性质、结晶水、粒度、容重、粘性、热敏性、软化点、相变点、触变性、毒性、腐蚀性、异味、 可燃性、易爆性、静电性、透气性、团聚性、晶体或颗粒的易粉碎性...物料的干燥特性--在拟选干燥条件下的干燥曲线、临界含水率、平衡含水率。

干燥可以分为两大类，一类要求干燥结束后，仍保持原料的原形，如很多食品类的干燥，建筑材料的干燥等。另一类是把液体、泥状、块状、粉状物料干燥后，成为粉状或颗粒状产品。有些时候对干燥过程和产品还要有一定的要求。

现代干燥技术虽已有一百多年的发展史，但至今还属于实验科学的范畴。大部分干燥技术目前还缺乏能够精准指导实践的科学理论和设计方法。实际应用中，依靠经验和小规模实验的数据来指导工业设计还是主要的方式，干燥技术有很宽的应用领域，面对众多的产业、理化性质各不相同的物料、产品质量及其他方面千差万别的要求，干燥技术是一门跨行业、跨学科、具有实验科学性质的技术。通常在干燥技术的开发及应用中需要具备三个方面的知识和技术。

买家选择干燥设备的时候需要注意什么？他们应该注重哪些干燥设备的功能的一部分吗？其实，有一些技术选择干燥设备时，消费者可以参考。下面是一些提示，关于这个问题的。首先，可行性 - 干燥设备首先必须适用于某些材料，并满足这些材料的干燥要求。干燥设备必须满足的材料的一些基本要求，如移交容量，脱水和产品质量。