混合机可以将多种物料配合成均匀的混合物，如将水泥、砂、碎石和水混合成混凝土湿料等；还可以增加物料接触表面积，以促使化学反应；还能够加速物理变化，例如粒状溶质加入溶剂，通过混合机械的作用可加速溶解混匀。该机能均匀混合流动性能好的粉状或颗粒状的物料，混合运动中离心力的存在，它能使不同密度的被混合物料产生偏析。
物料在混合机械中的混合程度，取决于待混物料的比例、物理状态和特性，以及所用混合机械的类型和混合操作持续的时间等因素。流动性好的颗粒状固体物主要是靠容器本身的回转，或靠装在容器内运动部件的作用，反复地翻动、掺和而得以混合，这种情况一般使用V型混合机。流动性不好、比例差别比较大的物料靠单纯的回转作用是不够的，需要多方位多角度的作用才能够做到混合。这种情况一般使用三维混合机或者多维混合机。互相发生粘附的颗粒或粉状固体，则常需用机械翻动和压、辗等动作的混合机，这种情况一般使用槽型混合机。